КАЛИНДЖИ. Применима не только в кулинарии, но и в лечебных целях

КАЛИНДЖИ. Применима не только в кулинарии, но и в лечебных целях

Загружаем варианты товара…
135 руб

Калинджи, черный тмин, чернушка посевная или римский кориандр — все эти названия относятся к черным семенам имеющим форму слезинки семейства лютиковых. Англичане называют эту специю «дьяволом в зарослях». В народе она известна как «волосы Венеры. Есть еше одно французское название: quatre epices (четыре специи)? так как в семенах калинжки французы в свое время ошутили не только привкус перца, но еще и три аромата, в том числе мускатного ореха.

Категории: Специи
ОПИСАНИЕ
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ОТЗЫВЫ 0

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

В русской кухне ее применяли при квашении капусты, солении огурцов, арбузов, в кондитерском производстве, при выпечке соленых крекеров, хлебцев. печенья (тесто перед посадкой в духовку посыпают семенами калинджи). Калинджи используют в арабской кухне, особенно в египетской, повсеместно в Европе и Индии. В индийской кухне калинджи добавляют в овощные блюда (картофель, морковь, тыква), блюда из бобовых (например супов) и риса, в тесто.

Добавляют её и в сладкие блюда: пироги, пудинги, муссы.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Авиценна широко использовал калинджи для лечения. В «Каноне о врачебной науке» он пишет о калинджи, как о лекарстве едком, открывающем слизсь, рассасывающим ветры и вздутия, сильнодействующим очищающим: «Оно сводит свисающие бородавки, родимые пятна. Калинджи с уксусом прикладывают на молочные прыщи, оно рассасывает слизистые твердые опухоли». Авиценна рекомендовал калинджи с медом и горячей водой от камней в мочевом пузыре и почках. А если вводить в нос теплое миртовое масло с порошком калинджи, это не дает начаться «катаракте в глазу». Семена калинджи увеличивают активность сетчатки глаза, лечат близорукость, а также обладают антидепрессивным действием.

В народной медицие из калинджи приготавливают чай и пьют его как мочегонное, желчегонное и мягкое слабительное средство. Настой из семян усиливает приток молока у кормящих женщин.

В исследованиях воздействия каллинджи на организм, ученые пришли к удивительным выводам: черный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма. На экспериментах с применением черного тмина, в крови в несколько раз увеличилось количество Т – лимфоцитов, Т – киллеров и других клеток, отвечающих за исцеление от болезней и усиление защитных сил организма.

КОЖНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Кашица из смеси молотых семян и яблочного уксуса при нанесении на кожу сводит бородавки, излечивает стригущий лишай, помогает при облысении.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПУТЕЙ

Семена поджарить, обернуть чистоя льняной тряпицей и аккуартно ввести в носовую пазуху. Калинджи — одно из сильных средств открывающих закупорки в решетчатой области.

УЛУЧШЕНИЕ ПАМЯТИ

Семена калинджи улучшают деятельность мозга. 1 раз в день съедать 3 гр. семян смешанных с 10 гр. мёда.

ГЕМОРРОЙ

50 гр. семян разделить на две части. Одну часть поджарить и смешать с другой, перемолоть. Принимать по 1 ч.л. с теплой водой.

РЕВМАТИЧЕСКИЕ БОЛИ

Молотые семена калинджи и шамбалы принимать в день по 3 гр. с мёдом и теплой водой.

ДОЗИРОВКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Если нет других указаний, то для приготовления настоя используется 0,5-1 чайная ложка семян на стакан кипятка. В пищу добавляется в небольших количествах — 1 чайная ложка на блюдо для 5-6 человек.

Медицинские дозы противопоказаны для беременных женщин.

Страна происхождения: Индия.

не цифровой
1
Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым!
Перед публикацией отзывы проходят модерацию.

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Аналогичные товары
Вы смотрели