АСАФЕТИДА

180 рублей
В наличии6
0 отзывов
Асафетида, по другому хинг, илан, асмарток, хилтит, это сильно пахнущие куски смолы, полученные из многолетнего травянистого растения семейства зонтичных. В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пря­ность за пикантный острый вкус, который она придает пище. Купцы доставляли ее на рын­ки Европы из стран Среднего Востока. Когда римляне предпринимали военные походы, то среди прочих лише­ний походной жизни им приходилось терпеть крайне не­затейливое ежедневное меню — чечевичную похлебку, которая хоть и дает много энергии, но вызывает вздутие живота. Вряд ли войско долго сохраняло бы боевой дух, если бы не асафетида. А между тем сегодня асафетида мало известна на Запа­де и в нашей стране. Никогда не забывали асафетиду в Восточном Иране, Западном Афганистане и штате Кашмир в Индии (асафетида растет только в этих странах). Технология получение этой специи очень своеоб­разна. Она требует своего рода экспедиции. Весной сбор­щики отправляются в горы. Для сбора пригодно растение, достигшее по крайней мере пятилетнего возраста (корень должен созреть). Растение окапывают, как бы обнажая корни. Их покрывают рыхлой землей и сухими листьями на 30-40 дней. По истечении времени корни вновь обна­жают и срезают верхнюю часть каждого из них. Из среза начнет выступать белый сок. Чтобы защитить его от пыли и солнца, над каждым срезом сооружают что-то вроде ма­ленькой крыши. Несколько дней спустя загустевшую смолу собирают и делают новый срез. Повторяют эту операцию до тех пор, пока из корня не перестает выделяться сок. Одно рас­тение может дать около килограмма смолы. Ее высушива­ют на солнце и растирают в порошок, смешивая с рисовой мукой, что смягчает острый запах асафетиды.
Описание
Доставка
Отзывы
Описание

Асафетида обычно используется в малых количест­вах для придания аромата соленым, острым (и изредка сладким) блюдам. Она настолько усиливает пищеваре­ние, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, пере­варить гвозди. Поэтому она входит в рецепты многих ценных, вкусных, но трудноперевариваемых блюд. Ее обязательно добавляют в бобовые, она хороша в лепеш­ках, блюдах из риса и различных овощей.

Обладая острым горячим вкусом, асафетида разжигает огонь пищеварения, устраняет от­рыжку и газы, повышает аппетит и тонизирует организм. Люди не употребляющие лук и чеснок находят выход из положения используя асафетиду. Согласно аюрведе, в луке и чесноке преобладает гуна тамаса — энергия статичности, грубости и невежества. Соответственно, такое же влияние продукты с преобладающей гуной тамаса оказывают на наш разум, хотя для тела в некоторых случаях они могут быть полезны (всем известно противовирусное действие чеснока).

Страна происхождения: Индия.

Доставка
Вариант 1: Почта России
Доставка Почтой России
Оплата доставки осуществляется после оформления заказа, перед его отправлением.

— После оплаты заказа вам придет смс-подтверждение о покупке на указанный вами номер телефона.  
— Когда заказ будет вам отправлен, вам придет смс-оповещение с трек-номером для отслеживания вашей посылки.
— Если для отправки потребуются уточнения по заказу, менеджер вам позвонит или напишет в мессенджер.

Отследить посылку сможете перейдя по ссылке:
https://www.pochta.ru/tracking
Стоимость доставки: 0 рублей
Вариант 2: СДЭК
Доставка транспортной компанией СДЭК.
Оплата доставки осуществляется в момент получения заказа по тарифам транспорной компании.

— После оплаты заказа вам придет смс-подтверждение о покупке на указанный вами номер телефона.  
— Когда заказ будет вам отправлен, вам придет смс-оповещение с трек-номером для отслеживания вашей посылки.
— Если для отправки потребуются уточнения по заказу, менеджер вам позвонит или напишет в мессенджер.

Отследить посылку сможете по ссылке:
https://cdek.ru/tracking
 
Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывы
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым
Про этот товар ещё никто не написал.
Оставить отзыв
Напишите свой отзыв
Своим отзывов вы поможете другим выбрать нужный товар